甘茶葉エキス

原材料の供給源

陝西KINTAIバイオテクノロジーは、提携している甜茶栽培の地理的利点を活かし、甜茶葉を正確に摘み取り、購入し、抽出することができます。 さらに、独自の研究開発ラボと段階的な繰り返し実験を通じて、生産コストをより適切に管理できます。 甘茶は2月から3月にかけて新芽や新株を育てます。 草姿は房状で、樹冠は狭く、直立した枝が多数あります。 7月になると葉の養分蓄積期と糖化期に入ります。 11月以降、越冬混合芽が形成され始め、冬眠状態に入ります。

 甜茶の有効成分

甘茶葉エキスさまざまな有効成分が含まれており、部位によって成分の種類や含有量が異なります。 研究者らは、コップルから 18 種類のテルペノイド、茎から 35 種類のフラボノイド、葉と小枝から 7 種類のトリテルペン、若い葉から 268 種類の揮発性物質を特定しました。 また、葉から 68 種類のフェノール化合物が同定され、定量されました。 甘い茶葉は主要な経済分野です。

甘味茶に最も豊富に含まれる成分であるジヒドロカルコン (DHC) は、基本的な C6-C3-C6 骨格構造と複素環 C 環の欠如を特徴とするフラボノイドの一種です。 トリロバチン、フロレチン、フロレチンがDHCの主成分です。 トリロバチンとフロリジンはフロレチンの配糖体であり、フロレチンの位置異性体です。

研究によると、DHC の含有量と組成は、木の地理的分布、葉の成熟度、収穫時期などのさまざまな要因の影響を受けることがわかっています。 葉の成熟度が増すにつれて、フロリジンのレベルは増加し、トリロバチンのレベルは減少しましたが、フロレチンはほとんど変化しませんでした。 したがって、通常、若い葉には高レベルのトリロバチンが観察され、その含有量は約 14-28% ですが、成熟した葉や古い葉では蓄積されたフロリジンが観察されます。 収穫時期としては、トリロバチンの含有量は4月、フロリジンの含有量は4月と8月にピークを迎えます。

甜茶の甘みは主に三葉虫とラディキシシドから得られます。 甘味はショ糖の300倍。 安定性が良く、ショ糖の代替として使用できます。 先に述べたように、トリロバチンはフロレチンのグルコシドです。 現在、フロレチンはグリコシルトランスフェラーゼを介してトリロバチンに変換できます。