カカオエキスパウダー

錦帯あなたの最高のサプライヤーになることを約束しますカカオエキスパウダーウートン科テオブロマカオ属の植物、テオブロマカオ L.の核エキスです。脂肪分、食物繊維、タンパク質などの有効成分であるポリフェノールを豊富に含んでいます。筋肉の弛緩および他の効果。

ポリフェノールには、重要な抗酸化特性とフリーラジカル消去能力があります。 薬理学的には、体の老化を遅らせ、心血管疾患を予防し、癌、放射線、エイズと戦うことができます。 食物繊維は、食品添加物として機能性食品やフレーバー食品を処理するために使用できます。これは、食品中のミネラル成分の含有量を増やし、製品組織構造の脱水と収縮を防ぐのに役立ちます。

[主な情報源] これはシカモア カカオ (Theobromacacao L.) の核です。 エバーグリーンは、世界のトップ 3 飲料の 1 つです。 乾燥豆は脂肪分が 50% を占め、高タンパクで栄養価が高く、チョコレートの主原料です。 南アメリカのアマゾン川上流域の熱帯雨林に自生しています。 17 世紀から 18 世紀にかけて東南アジアに広がり、19 世紀後半には西アフリカ諸国に広がりました。 1922 年に中国の台湾省に、1954 年に海南省に導入されました。カカオは、アフリカ、アメリカ、オセアニア、アジアの 60 以上の国と地域に流通しています。 年間生産量が 100,000 トンを超える国は、ガーナ、ナイジェリア、ブラジル、コートジボワール、カメルーンで、世界の総生産量の 78% を占めています。000 米国はカカオの最大の消費国で、ドイツ連邦共和国、オランダ、英国、ソ連、日本がそれに続きます。 中国では、海南省に小さな栽培面積しかありません。

[植物の形] カカオの木は常緑樹で、高さは12メートルにもなります。 若い小枝は毛深い。 葉は短い葉柄、卵形楕円形または倒卵形楕円形、長さ 20-30 cm、先は長い尖鋭形、基部は丸みを帯び、下心形または鈍形、両側は無毛またはまばらな星状毛で覆われています。 線形の落葉葉。 花の直径約1.8cm。 小花柄 c. 長さ1.2cm。 萼はピンク色、がく片は5個、長い披針形、持続性。 花弁は 5 枚、淡い黄色、萼よりわずかに長く、下部が列をなし、鋭く狭く湾曲している。 雄しべ 線形の形状で、発達した雄しべと反対側の花弁。 核果は楕円形または長方形、15-20 cm の長さ、縦方向の帯が 10 個あり、内側に 5 個あり、乾燥後はほとんど見えず、最初は薄緑色、次に暗黄色またはほぼ赤色、乾燥後は茶色。 乾燥すると厚く、肉質で硬い木質の皮で、細胞あたり 12-14 個の種子があります。 種子は卵形、わずかに扁平、長さ 2.5 cm、幅 1.5 cm、厚い子葉を持ち、胚乳はありません。

セキュリティ ステートメント: (ヨーロッパ) 24/25

すべての輸送モードの NONH

税関コード: 2929909090

図1.カカオ抽出物のHPLC-ESI-MS

図 2.カカオ抽出物サンプルから同定されたフェノール分子は、負イオン モードのクロマトグラフィー マススペクトルによって分析されました。

8.特典と適用

 

利点

1. 血圧を下げる
フラボノイドが豊富です。 これらの栄養素は、血圧を下げ、脳や心臓への血流を改善し、血栓の形成を防ぐことが示されています.

2. 糖尿病のリスクを軽減
いくつかの小規模な研究は、カカオ抽出物に含まれるフラボノイドがインスリン感受性を改善し、糖尿病のリスクを軽減するのに役立つ可能性があることを示唆しています. 大規模な研究が必要です。 糖尿病を発症する可能性を減らすには、食事とライフスタイル全体も関係します.1つの食品だけでは効果がありません.

3.心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます
抗酸化物質に加えて、カカオにはカリウムも多く含まれています。 カリウムは、下半身の炎症と細胞ストレスを軽減することにより、心臓病のリスクを軽減することが示されています.

4.炎症を軽減するのに役立ちます

いくつかの研究は、フラバノールが豊富なココアパウダーが炎症を軽減するのに役立つ可能性があることを示唆しています. これは、抗酸化物質の役割と一致しています。 これが、ココアが慢性炎症を特徴とする病気のリスクを軽減することを意味するかどうかはまだわかりません. 短期的な炎症は、体の防御システムの一部です。

5.ストレスを軽減するのに役立ちます

チョコレートを少し食べると気分が上がると思ったことがあるなら、おそらくその通りです。 パイロット研究によると、ダーク チョコレート (カカオ 70%) を食べると、ストレスの化学的マーカーを減らすことができます。 ある報告によると、特定の栄養素よりも、カカオ製品のおいしい味が原因である可能性が高い.

6.認知機能を改善する

エピカテキンと呼ばれるカカオに含まれる特定のフラバノールは、認知や血流などの脳の部分をサポートする可能性があります. もしそうなら、認知症のリスクを減らすことができます。

応用

(1) 食品添加物として使用できます：さまざまな特徴を持つ機能性食品とフレーバー食品に加工され、食品中のミネラル要素の含有量を増やし、製品構造の脱水と収縮を防ぐのに役立ちます。

(2) 薬：利尿、心筋興奮、血管弛緩、平滑筋弛緩などに使用されます。

(3)健康製品。

 

 

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